Geschmack:

• intensiv nach Zitrone und Grapefruit
• Noten von Koriander, Lavendel, Rose, Eukalyptus
• leicht betäubende Schärfe: 4 von 7

Herkunft: Sumatra, Indonesien
Zutaten: 100 %...

Geschmack: 

• süßlich, erdig, krautig
• mit Noten von Zimt, Piment und Petersilie
• intensive Schärfe: 5 von 7

Herkunft: Indien
Zutaten: 100 %  Banasura Hochland Pfeffer

Geschmack:

• leicht erdig
• fruchtig, mit Anklängen von Zitrone und Kardamom
• warm-exotische Note, intensive Schärfe: 5 von 7

Herkunft: Madagaskar
Zutaten: 100 %...

Geschmack:

• vollmundiges Aroma, frisch-fruchtige Note
• mit einem Hauch von Muskatnuss
• langanhaltende mittlere Schärfe: 4 von 7

Herkunft: Deutschland, eigene Herstellung
Zutaten: 100...

Geschmack:

• leicht rauchiges Aroma
• leicht bitter süß, dezent nach Bitterschokolade
• scharf: 6 von 10, Scoville: 10.000-15.000

Herkunft: China
Zutaten: 100% Cayennepfeffer

Geschmack: 

• nach Limone, Grapefruit und Zitronenmelisse
• Noten von Koriandersamen, leicht bitter
• sehr milde Schärfe: 2 von 7

Herkunft: Nepal
Zutaten: 100 % Cumeo Pfeffer

Seminar:

• Unterschiede und Qualitäten von Pfeffer
• Zusammenhang mit  Verdauung und Stoffwechsel
• hören, sehen, schmecken, erfahren und staunen

Geschmack: 

• vollmundiges, frisches Aroma
• reine, ursprüngliche Pfeffernote
• angenehme, warme Schärfe: 3 von 7

Herkunft: Indien, Malabarküste 
Zutaten: 100 % Grüner Malarbar...

Geschmack:

• leichte Frische mit zitronigem Aroma
• Anklänge von Champignons, grüner Paprika und Thymian
• milde Schärfe: 3 von 7

Herkunft: Sri Lanka
Zutaten: 100 % Grüner Pfeffer, aus...

Geschmack:

• intensives Aroma, bitter süßlich, herb, zitronig frisch
• Noten von Eukalyptus, Menthol,Kampfer, Thymian, Minze, Salbei, Muskat
• warme dezente Schärfe: 4 von 7

Herkunft: Indonesien...

Geschmack: 

• süßlich, aromatisch, frisch
• Noten von Kakaobohne, Kardamom, erinnert an Bienenwachs
• intensive Schärfe: 6 von 7

Herkunft: Indonesien
Zutaten: 100 %, Langer Pfeffer,...

Geschmack: 

• süßlich, fruchtig, warm
• dezente Zimt- und Lakritznote
• intensive Schärfe: 7 von 7

Herkunft: Kambodscha
Zutaten: 100 %, Roter Langer Pfeffer, 2-5 cm, aus...

Geschmack: 

• dezent fruchtig-süß
• Noten von Kardamom
• eher neutral, kurze intensive Schärfe: 4 von 7

Herkunft: Ghana
Zutaten: 100 % Malagueta Pfeffer

Geschmack:

• frisch, mit Noten von ätherischen Ölen getrockneter Kräuter
• kein typischer Pfeffergeschmack
• leicht betäubende Schärf: 5 von 7

Herkunft: Regenwälder...

Geschmack:

• süßlich-herb
• leicht scharf
• Kombination aus Nelken, Muskat, Zimt und Pfeffer

Herkunft: Honduras
Zutaten: 100 % Piment, aus kontrolliert biologischen Anbau

Geschmack: 

• angenehme Süße und Frische
• leicht harzig mit Anklängen von Wacholder
• minimale Schärfe: 1 von 7

Herkunft: Brasilien
Zutaten: 100 % Rosa Pfeffer Beeren, aus...

Geschmack: 

• besonders aromatisch
• fruchtige Note
• kräftige Schärfe: 6 von 7

Herkunft: Kambodscha
Zutaten: 100 % Roter Kampot Pfeffer

Geschmack:

• süß-säuerlich, weich, warm
• dezentes Schokoladenaroma, mit einem Hauch von Weihrauchharzen
• milde Schärfe: 3 von 7

Herkunft: Indien
Zutaten: 100 %, Langer Pfeffer klein,...

Geschmack:

• aromatisch, frisch
• mit Anklängen von Eukalyptus
• angenehm kräftige Schärfe: 6 von 7

Herkunft: Kambodscha
Zutaten: 100 % Kampot Pfeffer schwarz

Geschmack:

• dezent grasig
• leichte Frische
• intensive Schärfe

Herkunft: Brasilien
Zutaten: 100 % schwarzer Pfeffer

Geschmack:

• frisch, prickelnd
• mit Zitrus- und Grapefruitnoten
• mittlere Schärfe: 4 von 7

Herkunft: Nepal
Zutaten: 100 % Szechuan Pfeffer

Geschmack:

• fruchtig, süß
• erinnert an wilde Beeren, mit Noten von Cassis, Wacholder, Lorbeer
• verzögerte intensive Schärfe: 5 von 7

Herkunft: Tasmanien, Australien
Zutaten: 100 %...

Geschmack: 

• intensiv-fruchtige Note mit einem Hauch von Muskatnuss
• aromatisch
• warme Schärfe: 5 von 7

Herkunft: Indien, Periyar-Naturschutzgebiet
Zutaten: 100 % Tellicherry...

Geschmack:

• vollmundiges, frisches Aroma
• reine, ursprüngliche Pfeffernote
• angenehme, warme Schärfe: 4 von 7

Herkunft: Indien, Malabarküste
Zutaten: 100 % Tiger Pfeffer

Geschmack:

• vollmundiges, frisches Aroma
• reine, ursprüngliche Pfeffernote
• angenehme, warme Schärfe: 4 von 7

Herkunft: Indien, Malabarküste
Zutaten: 100 % Tiger Pfeffer, aus...

Geschmack: 

• aromatisch
• feine frische mineralische Note
• kräftige Schärfe: 7 von 7

Herkunft: Kambodscha
Zutaten: 100 % Kampot Pfeffer weiß

Geschmack: 

• mineralisch, holzig
• zitronenfrisch mit  Kräutern
• kräftige, leicht brennende Schärfe: 6 von 7

Herkunft: Sri Lanka
Zutaten: 100 % Weißer Pfeffer, aus...

Geschmack: 

• süßlich, zitronig, rauchig
• erinnert an torfigen Whisky, leicht prickelnd
• verzögerte angenehme Schärfe: 5 von 7

Herkunft: Indien, Assam
Zutaten: 100 % Wilder Assam...