Bourbon Pfeffer | Voatsiperifery aus Madagaskar

Geschmack: leicht erdig, fruchtig, mit Anklängen von Zitrone und Kardamom, warm-exotische Note, intensive Schärfe

Herkunft: Madagaskar
Zutaten: 100 % Voatsiperifery Pfeffer
Schärfe: 5 von 7

Bourbon Pfeffer oder Voatsiperifery Pfeffer aus Madagaskar stammt von einer wild wachsenden, nicht kultivierbaren Kletterpflanze inmitten tropischen Regenwälder. Die reifen roten Pfefferbeeren wachsen an frischen Trieben in einer Höhe von 10-20 m, was die Ernte überwiegend von Hand sehr erschwert. Geringe Erntemengen und das besondere Aroma machen diesen Pfeffer zu einer Rarität. Wegen seiner besonderen Herkunft und Geschmack wird Voatsiperifery Pfeffer auch Madagaskar Pfeffer, Urwaldpfeffer oder Bourbon Pfeffer genannt. Seine leicht erdige, fruchtige und warm-exotische Note harmoniert hervorragend zu kräftigen Fleisch, herzhaften Gemüse, Käse und ebenso zu Süßem wie Schokolade und Fonduesoßen.