Kubeben-Pfeffer Bio | Beliebt im Ayurveda

Kubeben-Pfeffer ist durch seine intensiv frische Würze und einer Vielzahl von Aromen ideal für alles was wenig oder einen kräftigen Geschmack hat wie Reis und Kartoffel oder würziger Käse und Lamm. In Europa war Kubeben-Pfeffer bis ins 17.Jahrhundert ein wichtiges Gewürz. Durch politische Entscheidungen, kaufmännischer Kunst und neuen Handelswegen verschwand der Stielpfeffer, wie er auch genannt wird, durch die Einfuhr des heute bekannten schwarzen Pfeffer. Ein Großteil der heutigen Jahresproduktion von Kubeben-Pfeffer wird für Parfüme verarbeitet. In Indonesien ist Kubeben-Pfeffer als Gewürz in keiner Küche wegzudenken. Kubeben Pfeffer war 2016 in Deutschland die Heilpflanze des Jahres und wird im Ayurveda und in Indonesien bei Problemen der oberen Atemwege verwendet.

Geschmack: intensives Aroma, bitter süßlich, herb, zitronig frisch, nach Eukalyptus, Menthol u. Kampfer, Noten von Thymian, Minze, Salbei u. Muskat, warme dezente Schärfe

Herkunft: Indonesien
Zutaten: 100 % Kubeben-Pfeffer, aus kontrolliert biologischem Anbau
Schärfe: 4 von 7