Xylit - Birkenzucker | natürlicher Zuckerersatz

Was ist der Unterschied zwischen Xylit und Birkenzucker?

Geschmack: süß wie Haushaltszucker, bei purem Genuss leichter Kühleffekt im Mund

Herkunft: Finnland
Zutaten: 100 % Birkenzucker

Xylit Zucker der auch Birkenzucker oder englisch Xylitol heißt wird in Finnland aus Birken- und Buchenholz gewonnen, das aus nachhaltiger Forstwirtschaft stammt. Bei purem Genuss von Xylit entsteht ein leichter Kühleffekt im Mund wie bei Menthol Bonbons. Xylit schmeckt süßt und annähernd wie Haushaltszucker, hat aber 40% weniger Kalorien. Gut für alle Kalorienbewusste. Die Verwertung von Birkenzucker im Körper erfolgt nur teilweise und langsam mit einem geringen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Das hat Einfluss auf unseren Stoffwechsel und führt zu einem niedrigen glykämischen Index (Gl-Wert 11) wodurch Xylit auch für Diabetiker geeignet ist.

Erythrit ist ein anderer Name für ein ähnliches Produkt wie Xylit. Jedoch im Gegensatz zu Xylit das aus dem Schnittholz der Holzindustrie in Finnland kommt und überwiegend aus Birken- und Buchholz gewonnen wird, ist der Grundstoff für Erythrit überwiegend Maisabfälle (vorwiegend der abgeschälte Maiskolben) aus Frankreich oder China.

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Xylit Zucker ist ideal

zum Backen, Kochen, süßen aller Speisen und Getränke.

ohne Allergene Zutaten

Aromen: ohne künstlichen Aromen, Geschmacksverstärker
Farbstoffe: ohne künstlichen Farbstoffe

Wir achten auf beste Rohstoffe und schonende Verarbeitung, um den natürlichen Geschmack und die sensiblen Inhaltsstoffe zu erhalten, damit Sie unsere Produkte richtig genießen können. Dieses Naturprodukt ist ohne Zusatzstoffe hergestellt.

Zubereitungsempfehlung: Verwendung wie normaler Haushaltzucker. Bei Backrezepten wird Xylit mengenmäßig genauso wie Haushaltszucker verwendet. Ausnahme sind Hefeteige, hier sind zusätzlich 1 bis 2 TL Zucker für die Hefe notwendig.

Unsere Verpackungsgrößen orientieren sich an den Bedarf und Einkaufsgewohnheiten unserer Kunden. Benötigen Sie größere Mengen in Vorratsbehälter oder regelmäßige Lieferungen unterbreiten wir Ihnen gerne ein Angebot.

Entgegen der allgemeinen Annahmen wird Birkenzucker nicht ausschließlich aus Birkenholz, sondern in der industriellen Herstellung aus Holzgummi, der im Wesentlichen ein Polysaccharid-Gemisch aus Xylanen ist, gewonnen. Die gängigen Grundstoffe neben Birken- und Buchenholz sind landwirtschaftliche Reststoffe wie Maiskolbenreste (Maisspindeln), Stroh, Getreidekleien oder Zuckerrohr-Bagasse. Doch unser Xylit besteht aus Birken- und Buchenholz, das aus nachhaltiger Forstwirtschaft aus Finnland stammt. 

Xylit (Xylitol) wird nicht nur als Zuckerersatz, sondern auch erfolgreich zur Kariesprophylaxe verwendet. Anfang der siebziger Jahre wurden in Finnland klinische Studien durchgeführt, die die Remineralisierung von Zähnen und die Senkung des Kariesrisikos belegen. 

Bei der Verwendung von Xylit ist zu beachten:

• Wird die Ernährung von Haushaltszucker auf Xylit umgestellt, ist eine langsame Steigerung ratsam, da es eventuell zu Magen-/Darmproblemen kommen kann.
• Hunde vertragen kein Xylit. So gesüßte Speisen sind für Hunde äußerst gefährlich.