Wildreis Bio | Premium Langkornreis - Vollkorn

Wildreis ist der etwas andere Reis!

Geschmack: nussig, intensiver Vollkorngeschmack

Herkunft: Kanada
Zutaten: Wildreis, aus kontrolliert biologischem Anbau

Wildreis aus Kanada ist eine Spezialität der indianischen Urbevölkerung mit einem angenehm kräftig nussigem Vollkorngeschmack. Das macht es so besonders. Wildreis ist botanisch gesehen gar kein Reis obwohl er so aussieht und so ähnlich schmeckt. Als Wildreis bezeichnet werden die Samen des wildwachsenden Wassergrases Zizania aquatica. Wassergrassamen oder Wildreis haben einen rund doppelt so hohen Eiweißgehalt und vermehrt essentielle Aminosäuren wie Naturreis. Die Ernte der in Ufernähe wachsenden Wasserpflanzen ist aufwendig und die Erntemenge sehr gering. Davon sind nur kleine Gebiete zertifizierter Wildwuchs in denen keine synthetischen Dünger und chemische Spritzmittel verwendet werden dürfen. Hier wird unser Bio Wildreis für Sie angebaut.

Wildreis am Teller bringt nicht nur einen farblichen Akzent ins Bild sondern auch einen besonderen Geschmack. Wildreis lässt sich auch hervorragend mit anderen Reissorten kombinieren. Überraschen Sie Ihre Familie oder Freunde mit einem echten Wildreis.

Schwarzer Langkornreis ist ideal

für Reispfanne, Belage für Gemüsepfannen, Fisch- und Fleischgerichte, Aufläufe, Bratlinge, Salate, zum Mischen mit anderen Reissorten wie Basmatireis oder Jasminreis

Spuren möglich von Sesam, Erdnüssen, Schalenfrüchten, Soja und Gluten von Gluten enthalten.

Aromen: ohne künstlichen Aromen, Geschmacksverstärker
Farbstoffe: ohne künstlichen Farbstoffe

Reis, Hülsenfrüchte, Pseudogetreide, Saaten und Haferflocken enthalten von Natur aus kein Gluten. Die rechtliche Vorgabe von <20mg/kg kann jedoch durch den Produktionsprozess wie Lagerung, Transport und Verpacken und das mögliche Übertragen von Gluten haltigen Stäuben anderen Lebensmittel nicht gewährleistet werden. Es ist daher geeignet für alle die auf Gluten verzichten möchten.

Wir achten auf beste Rohstoffe und schonende Verarbeitung, um den natürlichen Geschmack und die sensiblen Inhaltsstoffe zu erhalten, damit Sie unsere Produkte richtig genießen können. Dieses Naturprodukt ist ohne Zusatzstoffe hergestellt.

Zubereitungsempfehlung: 1 Tasse Reis mit etwas Fett (Öl, Butterschmalz...) kurz andünsten damit die Reiskörnen einen minimalen Fettfilm bekommen. Damit wird das Quellen beim Kochen verbessert. Mit der 2 bis 3 fachen Menge kaltes Wasser aufgießen. Kurz aufkochen lassen und bei kleiner Hitze etwa 40-50 Minuten im geschlossenen Topf garen lassen. Tipp: Verwenden Sie zum Kochen von Reis kein Salz und kein gesalzenes Suppenpulver. Salzen Sie Reis erst noch dem Kochvorgang. Damit bleibt der Reis basisch für eine gesündere Ernährung. Verwenden Sie zum Kochen besser Gewürze wie Kardamom oder Anisstern oder unser Gewürz Set Hülsenfrüchte. Hier im Shop erhältlich. Lassen Sie den Reis nach dem Kochen noch einige Minuten stehen damit er ganz quellen kann und die Möglichkeit hat das restliche Wasser aufzunehmen. Verwenden Sie zum Kochen besser einen größeren flachen Topf als einen kleinen hohen. Damit bringen Sie gleichmäßiger Temperatur in den Garprozess. Schließen Sie den Topf nach dem Aufkochen und kurzem Umrühren mit einem Deckel und lassen ihn geschlossen bis zum Ende des Garen. Bei kleiner Temperatur brennt es nicht an. Das gibt Ihnen Zeit für andere Tätigkeiten und lässt die Stärke im Reiskorn. Der Reis bleibt dadurch lockerer und verklebt nicht.

Wenn Sie nur eine kleine Menge Wildreis als Farbakzente in Ihrem Basmatireis möchten, können sie dies mit dem Basmatireis mitkochen. Der Wildreis ist durch die kürzere Garzeit etwas fester. Sonst empfehlen wir die zwei Reissorten separat zu garen und den Wildreis vor dem Servieren auf dem Teller zu plazieren. Guten Appetit.

Unsere Verpackungsgrößen orientieren sich an den Bedarf und Einkaufsgewohnheiten unserer Kunden. Benötigen Sie größere Mengen in Vorratsbehälter oder regelmäßige Lieferungen unterbreiten wir Ihnen gerne ein Angebot.