Bratwurstgewürz Bio | Gewürzmischung Thüringer Art

Gewürzmischung Thüringer Art ist ideal

für Hackbraten, Fleischpflanzerl, Frikadellen, Buletten, Chevapchichi, Bratwurst Selbermachen, Suppen, Gemüse, Hülsenfrüchte, Kartoffelgerichten oder Kräuterbutter

ohne Allergene Zutaten

Aromen: ohne künstlichen Aromen, Geschmacksverstärker
Farbstoffe: ohne künstlichen Farbstoffe

Wir achten auf beste Rohstoffe und schonende Verarbeitung, um den natürlichen Geschmack und die sensiblen Inhaltsstoffe zu erhalten, damit Sie unsere Produkte richtig genießen können. Dieses Naturprodukt ist ohne Zusatzstoffe hergestellt. Die unbeabsichtigte Eintragungen von Gluten und weiteren Allergene Stoffe im landwirtschaftlichen Anbau kann bei den Rohstoffen nicht ausgeschlossen werden.

Zubereitungsempfehlung: In Hackfleisch einarbeiten. In Flüssigkeit mitkochen und erst zum Ende der Garzeit zugeben. Bei Kartoffelgratin etwas Gewürzmischung mit garen und vor dem Servieren damit bestreuen.

Rezept Vorschlag für Gourmet Fleischküchle:
1kg Hackfleisch, zirka 4 EL (10g) Gewürzmischung, 1-2 EL (12-25g) Salz (wir empfehlen Kristallsalz Rosé fein), 2-3 mittelgroße Eier, Semmelbrösel nach Bedarf. Besonders lecker wird s mit einer Zwiebel fein gewürfelt, etwas Senf und einer Prise Zucker. Den Senf haben wir in unserer Gewürzmischung extra weg gelassen damit es auch Personen vertragen die Probleme mit Senf haben. Wer Probleme mit rohen Zwiebeln hat kann diese vorher etwas andünsten und abkühlen lassen. Alles miteinander vermengen und mit Gewürzmischung und Salz abschmecken. Ist die Masse zu nass mit etwas Semmelbrösel oder Mandelmehl eindicken. Dauert einige Minuten bis die Feuchtigkeit aufgenommen wird.

Rezept Vorschlag für Bratwurst Thüringer Art
Für 1 kg Bratwurst wird benötigt:
•    700 g Schweinenacken
•    300 g Schweinebauch
•    5-10g Speisesalz (2-3 EL)
•    10 g Gewürzmischung (4 EL)
•    100 g Crash Eis (Eiswürfel zerkleinert)
•    Darm Kaliber 28/30

Herstellung der Bratwurst
Fleisch in Würfel schneiden wie beim Gulasch und im Gefrierfach leicht an gefrieren lassen, damit bleibt die Fleischfarbe besser erhalten und lässt sich besser verarbeiten. Fleisch und Gewürzmischung Thüringer Art vermengen und im Fleischwolf mit etwas Crash Eis und Lochblech 3 mm zerkleinern das es eine weiche aber feste Bindung gibt. Crash Eis sparsam verwenden. Bei zu wenig Eis werden die Würste sehr fest, bei zu viel platzen sie beim Erwärmen zu schnell auf. Danach Salz unterheben und Abschmecken. Anschließend die Masse in den Darm füllen und auf Länge abbinden. Wird kein Eis verwendet und die Masse ist fest genug kann auch die Rollwurst ohne Darm in die Bratpfanne. Jetzt guten Appetit.

Hackfleischgewürz Bio | Gewürzmischung Thüringer Art und Thüringer Art Gewürzmischung Bio sind die gleichen Gewürzmischungen.

Unsere Verpackungsgrößen orientieren sich an den Bedarf und Einkaufsgewohnheiten unserer Kunden. Benötigen Sie größere Mengen in Vorratsbehälter oder regelmäßige Lieferungen unterbreiten wir Ihnen gerne ein Angebot.