Sternanis Bio handverlesen | ganz & frisch gemahlen

Geschmack: süß-säuerlich, lakritzartig, leicht pfeffrig, zimtig, ähnelt Anis

Herkunft: Vietnam
Zutaten: 100 % Sternanis, aus kontrolliertem biologischen Anbau

Sternanis ist ein Gewürz für jede Jahreszeit und mit dem Anis botanisch nicht verwandt, auch wenn sich ihre aromatischen Inhaltsstoffe nur geringfügig unterscheiden. Anis ist süßlicher und Sternanis ist etwas intensiver und würziger. Sternanis kann jedoch viel mehr als nur Weihnachtsspeisen würzen. Es harmoniert sehr gut mit Fenchel, Zimt, Gewürznelke und Szechunanpfeffer weshalb es in der chinesischen Küchen einen festen Platz als Fünf-Gewürze-Pulver hat. Echter Sternanis stammt ursprünglich aus China und Vietnam und wird in der indischen, chinesischen und vietnamesischen Küche sehr geschätzt. Probieren Sie mal Reis mit einen Sternanis zu kochen. Der Reis hat dann schon einen leichten angenehmen Geschmack. Gleiches gilt für das Kochen eines Suppenfonds oder bei Schmorgerichten. Im Gegensatz zu Anis lässt sich Sternanis nach dem Garen wieder leicht als ganzes entfernen.

Das in Sternanis und Anis enthaltenen Anisöl (größtenteils Anethol) wird medizinisch in vielen Hustenmittel verwendet. Alternativ kann Sternanis als Tee getrunken werden.