Muskatnuss Bio | gemahlen

Geschmack: süßlich-herb, holzig, mit Anklängen von Gewürznelke und Lorbeer

Herkunft: Sri Lanka
Zutaten: 100 % Muskatnuss, aus kontrolliert biologischen Anbau

Muskat ist in der Küche ein großartiges Gewürz und für viele Speisen geeignet. Dabei spielt es eine untergeordnete Rolle ob Muskat als ganze Nüsse oder gemahlen verwendet wird. Entscheidender ist, wie oft es verwendet wird. Für ganze Muskatnüsse braucht es eine Reibe, dafür sind die Aromen kräftiger und intensiver. Gemahlenes Muskat Pulver ist einfacher in der Handhabe. Wer nur selten Muskat nimmt ist besser beraten mit dem gemahlenen Muskat. Wer öfters damit würzt, ist bei den ganzen Muskatnüssen und einer Reibe richtig. Für beide Varianten gilt jedoch, Muskatnuss ist ein Gewürz das vielen Speisen ein gewisses etwas gibt. Suppen ohne Muskat schmecken flach, Kartoffelgerichte ohne fein geriebenen oder gemahlenen Muskat sind nicht perfekt und zu Gemüse und Eierspeisen darf es auch nicht fehlen.

Muskat ist der Oberbegriff für zwei Gewürze wie die Muskatnuss, die eigentliche Muskatsamen heißen müsste und der Macis. Die Muskatnuss ist der Samen des Muskatnussbaums. Er ist umgeben von dem Samenmantel Macis der irreführend auch als Muskatblüte bezeichnet wird. Sowohl Muskat als auch Macis werden als Gewürz verwendet und haben ein süßlich herben, leicht bitteren Geschmack. Beide sind sehr aromatisch und vielseitig verwendbar. Muskatnuss ist von den Aromen kräftiger und gibt Gerichten eine besondere Würze. Macis ist milder und eleganter.