Langer Pfeffer Bio | Ayurveda Stangenpfeffer

Was ist besonders am langen Pfeffer?

Geschmack: süßlich, aromatisch, frisch, Noten von Kakaobohne, Kardamom, erinnert an Bienenwachs, intensive Schärfe

Herkunft: Indonesien
Zutaten: 100 %, Langer Pfeffer, 2-5 cm, aus kontrolliert biologischem Anbau
Schärfe: 6 von 7

Langer Pfeffer ist bereits seit der Antike in Europa bekannt und schon lange vor dem heutigen schwarzen Pfeffer in der Küche beliebt. Sein Aroma ist vielfältiger und etwas schärfer als schwarze Pfefferkörner. Durch sein Aromaprofil süßlich, aromatisch und frisch ist Langer Pfeffer universell als Pfeffer verwendbar. Heute wird Langer Pfeffer überwiegend in Indien zum Kochen und im Ayurveda zur Heilung eingesetzt. Langer Pfeffer kann in Suppen, Soßen und Marinaden auch ganz verwendet werden und entfaltet dadurch seinen leicht süßlichen Blumenduft. Mit zunehmender Kochdauer erhöht sich auch die Schärfe.

Langer Pfeffer ist

wie schwarzer Pfeffer verwendbar, ist jedoch schärfer; passt gut zu Süßem und Pikantem, wird gerne beim Kochen in Indien und im Ayurveda verwendet.

ohne Allergene Zutaten

Aromen: ohne künstlichen Aromen, Geschmacksverstärker
Farbstoffe: ohne künstlichen Farbstoffe

Wir achten auf beste Rohstoffe und schonende Verarbeitung, um den natürlichen Geschmack und die sensiblen Inhaltsstoffe zu erhalten, damit Sie unsere Produkte richtig genießen können. Dieses Naturprodukt ist ohne Zusatzstoffe hergestellt.

Für Gewürzmühlen und Mörser geeignet.

Zubereitungsempfehlung: Beim Gebrauch in der Pfeffermühle muss langer Pfeffer grob zerkleinert werden zum Beispiel mit Mörser oder Fleischklopfer, sonst klemmt der Pfeffer und rutscht schlecht an das Mahlwerk. Sonst verwenden wie schwarzer Pfeffer. Ist jedoch etwas schärfer. Kann auch als ganzes mitgekocht und vor dem servieren entfernt werden.

Unsere Verpackungsgrößen orientieren sich an den Bedarf und Einkaufsgewohnheiten unserer Kunden. Benötigen Sie größere Mengen in Vorratsbehälter oder regelmäßige Lieferungen unterbreiten wir Ihnen gerne ein Angebot.