Ahornzucker | Ahornsirup wird zu Ahornzucker

Ahornzucker verbindet intensive Süße mit feinen Karamell- und Süßholzaromen und einen knusprigen crunchy Kick. Ahornzucker wird aus dem Saft des Zucker-Ahorn (Baum) gewonnen, der im Süden Kanadas wächst. Durch ein kleines Loch im Baumstamm wird tropfenweise der Saft des Baumes gesammelt. Durch anschließendes Filtern, Entfeuchten und Einkochen entsteht der bekannte und wohlschmeckende Ahornsirup. Dieser wird in einem weiteren Schritt durch Kristallisation vom Ahorn Sirup zu Ahorn Zucker. Ein Ahornbaum liefert 2 bis 3 kg Zucker pro Jahr während eines Erntezeitraumes von 3 bis 6 Wochen. Die geringe Erntemenge und die aufwendige Gewinnung machen Ahornzucker zu einer raren Zuckerspezialität. Ahornzucker ist naturbelassen und wird schonend verarbeitet um seine knusprige Struktur und Aromen Vielfalt zu erhalten für ein besonderes Geschmackserlebnis.

Ahornzucker eignet sich für eine basische Ernährung und hat im Vergleich zu anderen Zuckerarten aus Zuckerrohr und Zuckerrüben einen niedrigeren glykämischen Index und ist daher besser für Diabetiker und Gesundheitsbewusste geeignet.

Geschmack: feine Karamell- und Süßholzaromen, wie Ahornsirup nur crunchy, intensive Süße

Herkunft: Kanada / USA
Zutaten: 100 % Ahornzucker