Malagueta Pfeffer - Paradieskörner | Malagueta Gewürz

Was sind Paradieskörner?

Malagueta Pfeffer der ursprünglich Paradieskörner genannt würde, stammt aus Westafrika und wird gerade wieder von Spitzenköchen entdeckt. Paradieskörner sind ein altes Gewürz und waren im Mittelalter ein günstiger Pfefferersatz. In Nord- und Westafrika sind Paradieskörner immer noch fester Bestandteil der Küchengewürze. Die Stärke dieses Malagueta Pfeffer ist der pikant-scharfe, aber nicht brennende neutrale Eigengeschmack. Frisch gemahlen unterstreicht es den Eigengeschmack der Speisen, überdeckt ihn aber nicht. Häufig findet man es in Gewürz- oder Backmischungen unter der Bezeichnung Malagueta Gewürz. Eine Priese Paradieskörner gehört in jeden Kuchen. Grob zerstoßen und vermischt mit Panade entsteht so für Frittiertes ein besonderes Geschmackserlebnis.

Geschmack: dezent fruchtig-süß, Noten von Kardamom, eher neutral, kurze intensive Schärfe

Herkunft: Ghana
Zutaten: 100 % Malagueta Pfeffer
Schärfe: 4 von 7

Malagueta Pfeffer ist ideal

als besonderer Kick für Backwaren oder grob zerstoßen in Panade für Fleisch und Fisch, für Ragouts, Wurzelgemüse, Chutneys, süß pikante Marmeladen, Desserts, Punsch, winterliches Gebäck

ohne Allergene Zutaten

Aromen: ohne künstlichen Aromen, Geschmacksverstärker
Farbstoffe: ohne künstlichen Farbstoffe

Wir achten auf beste Rohstoffe und schonende Verarbeitung, um den natürlichen Geschmack und die sensiblen Inhaltsstoffe zu erhalten, damit Sie unsere Produkte richtig genießen können. Dieses Naturprodukt ist ohne Zusatzstoffe hergestellt.

Für Mörser geeignet.

Zubereitungsempfehlung: Pfefferkörner frisch mörsern, so entfalten sich die meisten Aromen. Zu Beginn des Kochens etwas Pfeffer verwenden und vor dem Servieren abschmecken. Entfaltung des vollen Aromas mit Öl oder Fett.

Möchten Sie Ihren Pfeffer gemahlen haben, machen wir das direkt vor dem Versand um Ihnen die maximalen Aromen von frisch gemahlenen Pfeffer zu bieten.

Unsere Verpackungsgrößen orientieren sich an den Bedarf und Einkaufsgewohnheiten unserer Kunden. Benötigen Sie größere Mengen in Vorratsbehälter oder regelmäßige Lieferungen unterbreiten wir Ihnen gerne ein Angebot.